ПитаниеСоблюдать точность производственного процесса и технологию приготовления блюд, их оформления и подачи. Обеспечивать полноту вложения продуктов в котел и весовой выход блюд в соответствии с меню-раскладкой. Соблюдать санитарные правила содержания производственных помещений исвоего рабочего места. Знать рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству,правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд.